bezglutenowe | wegańskie | wegetariańskie

Domowy dżem pomarańczowy bez cukru

13 stycznia 2017

19 komentarzy
Pisząc karteczkę przed wyniesieniem słoików do piwnicy uświadomiłam sobie, że… To są pierwsze przetwory w roku 2017! 😀 Jeszcze nigdy nie zaczynałam tak wcześnie 😉
Bardzo polubiłam dżem pomarańczowy, który można znaleźć w sklepach (100% owoców) i chodziła mi po głowie myśl, żeby zrobić własną wersję. Kilka lat temu już próbowałam, ale bazowałam na samym miąższu pomarańczy i nie dodałam ani trochę skórki, co było błędem. Teraz porcja wyszła mi niewielka, bo gotowego dżemu wychodzi dokładnie 5 miniaturowych słoiczków, ale jak na próbne „przetwarzanie” nie jest źle. Wyszedł bardzo dobry i zbliżony do oryginału, więc nie jest źle 😉 
Domowy dżem pomarańczowy bez cukru
500 ml świeżego soku z pomarańczy (u mnie wyciśnięty z 6 sztuk)
skórka otarta z 2 pomarańczy
100 g erytrolu
50 g ksylitolu
15 g pektyny
0,5 łyżeczki ekstraktu ze stewii w pudrze
Sok przelać do garnka, zagotować i dodać skórkę z pomarańczy (jeżeli boicie się gorzkiego posmaku, lepiej dodawać stopniowo i próbować, czy wam odpowiada). Pektynę wymieszać z erytrolem. Dodać do gotującego się soku, gotować około 5 minut. Wsypać ksylitol i stewię, gotować jeszcze przez kilka minut. W razie potrzeby można dosłodzić ksylitolem lub erytrolem. Rozlać do wyparzonych słoiczków, zakręcić i pasteryzować przez 20 minut.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.


19 komentarzy
  1. Cudowny kolor….. Smak pomarańczy zamknięty w słoiczku 🙂 Mimo iż pomarańcze wolę w wersji świeżej z przyjemnością spróbowałabym Twojego dżemu 🙂

  2. Ja tylko raz miałam przyjemność próbowania dżemu z pomarańczy, kiedy moja przyjaciółka przywiozła mi taki z Hiszpanii, bardzo smaczny był 🙂 A Twój taki zdrowy jeszcze i taki piękny, muszę spróbować :> Ale fakt szybko zaczęłaś przetworowanie w tym roku 😀

  3. Wygląda przepysznie 🙂 Dla mnie idealny, bo nie zawiera cukru – chyba będę musiała sobie takie cudo przygotować. Już wyobrażam sobie chrupiącą bułkę z tym dżemem na śniadanie <3

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *