bezglutenowe | wegańskie

Powidła śliwkowe z pomarańczą

Po karobśliwce czas na bardziej orzeźwiającą i aromatyczną wersję powideł. Zobaczyłam ten przepis kilka dni temu i wiedziałam, że muszę spróbować. Śliwki są jeszcze w sprzedaży, więc śmiało można jeszcze zamykać pyszności w słoiczkach 🙂 Te powidła mne zaskoczyły – myślałam, że pomarańcza po długim czasie przegotowywania straci smak i aromat, ale byłam w błędzie! […]

Czytaj dalej

bezglutenowe | wegańskie

Karobśliwka

W tym roku trochę poeksperymentowałam z przetworami 😉 Wiele razy słyszałam o czekośliwce, ale z racji tego, że unikam kakao i czekolady, nigdy nie próbowałam jej zrobić. Niedawno zobaczyłam przepis na konfiturę z karobem i uznałam, że to strzał w dziesiątkę. Najpierw wypróbowałam smak na niewielkiej ilości śliwek (wyszła mi nieduża szklanka końcowego produktu, ale […]

Czytaj dalej

ciasta

Orkiszowe ciasto na białkach z orzechami i karobem

Często piekę ciasteczka budyniowe, które wymagają użycia samych żółtek i później powstaje u mnie problem wykorzystania białek. Czasami robię “jajecznicę” (która raczej powinna się nazywać “białkownicą” ;)), ale lubię też korzystać z przepisów na wypieki z wykorzystaniem samych białek. Niedawno wyszukałam przepis na czekoladowe ciasto na białkach i zmodyfikowałam je trochę. W rezultacie wyszło naprawdę […]

Czytaj dalej

ciasta

Chleb żytni razowy z ziarnami na zakwasie

Moja “przygoda” z chlebami na zakwasie trwa już ponad 2 lata, to trochę wciąga 😉 Mam już swoje sprawdzone przepisy na chleby razowe i zazwyczaj właśnie z nich korzystam. Piekę właściwie tylko pełnoziarniste pieczywo i zazwyczaj w 100% żytnie. Ten przepis to jeden z tych ulubionych, w dodatku sam proces tworzenia bochenka nie jest długi, […]

Czytaj dalej

ciasta

Domowe masło orzechowe – słodkie, ale bez cukru

Najczęściej na śniadanie wybieram owsiankę. W lecie często robiłam wersję lodówkową z jogurtem, ale teraz rano wolę zjeść coś ciepłego, więc wróciłam do wersji podstawowej z gorącym mlekiem 🙂 Ulubiona wersja to taka z bananem i odrobiną domowego masła orzechowego, do tego cynamon. Masło orzechowe od jakiegoś czasu przygotowuję sama, bo mogę doprawić je tak, jak […]

Czytaj dalej