Rybne klopsiki z duszonym jarmużem i warzywami

Już dawno nie pokazywałam dań obiadowych, więc tym razem będzie wytrawnie – rybne klopsiki z dodatkiem jarmużu, kaszy orkiszowej i warzyw.

Zazwyczaj, kiedy już naprawdę nie mam pomysłu na obiad, a potrzebuję zrobić coś w miarę szybko to decyduję się na kombinację takich klopsików z różnymi dodatkami. Tym razem lekko duszony jarmuż z kaszą orkiszową i do tego warzywa (na zdjęciu trochę skromnie, ale zazwyczaj jem ich więcej :D). Jeśli cenicie sobie zdrową kuchnię i lubicie naturalne smaki to polecam przyrządzanie potraw w parowarze – ja po kilku latach używania tego sprzętu jeszcze się nie znudziłam 😉

Rybne klopsiki z duszonym jarmużem, kaszą orkiszową i warzywami

Składniki na klopsiki

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 3 łyżki płatków jaglanych
• 1 średniej wielkości marchewka
• 1 łyżka otrąb owsianych
• 1 małe jajko
• przyprawy: pieprz, zioła prowansalskie, szczypta soli

Duszony jarmuż

• kilka dużych liści jarmużu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 średnie cebule
• 4 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Dodatkowo

• 100 g kaszy orkiszowej
• brokuły, mini marchewki

Jak zrobić klopsiki rybne z warzywami

Tuńczyka odsączyć z wody, rozdrobnić i umieścić w misce. Dodać startą na drobnych oczkach marchewkę, płatki jaglane, otręby, jajko. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Formować niewielkie kuleczki (wielkości orzecha włoskiego). Ugotować na parze, około 15-20 minut razem z brokułami i mini marchewką. Kaszę orkiszową ugotować w osolonej wodzie (około 15 minut). Cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek z dodatkiem soli, dodać jarmuż i przeciśnięty czosnek. Dusić pod przykryciem kilka minut. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Podawać z klopsikami i kaszą orkiszową.