Puszysty sernik z budyniem i nutą pomarańczy

Serniczek, a tym razem puszysty sernik z budyniem i pomarańczową nutą. U mnie w domu chyba najbardziej lubiane ciasto, zawsze zjadane do ostatniego okruszka. A największym miłośnikiem jest mój tata 🙂

Inne, wymyślne i bardziej złożone ciasta przegrywają właśnie z sernikami. Zawsze, kiedy nastrój u taty nie jest najlepszy, a wszystko naraz się psuje i nie ma wtedy na nic czasu, kawa i kawałek sernika (lub dwa, trzy… ;)) od serca są na miejscu i wywołują uśmiech. Tym razem wersja pomarańczowa, z nutką wanilii, płatkami czekoladowymi i delikatnym spodem z dodatkiem mojego ulubionego karobu.

Puszysty sernik z budyniem i nutą pomarańczy

 
Puszysty sernik z budyniem i nutą pomarańczy
 

Składniki na spód

  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej
  • 60 g oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
  • 2 łyżki ksylitolu
  • 1 łyżeczka sproszkowanego karobu
 
Składniki na masę serową
  • 1 kg twarogu (u mnie 500 g półtłustego i 500 g chudego)
  • 6 jajek
  • 2 budynie waniliowe premium Delecta z dodatkiem wanilii
  • 3/4 szklanki ksylitolu (lub nieco więcej, ok. 1 szklanka)
  • 2 szklanki mleka
  • łyżeczka domowego ekstraktu z pomarańczy
  • skórka otarta z jednej, niewoskowanej pomarańczy
  • do dekoracji: płatki czekoladowe Decorada Delecta

Jak zrobić puszysty sernik z budyniem

Wszystkie składniki na spód zagnieść. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić w miarę równomiernie ciasto. Nakłuć widelcem i piec przez 10 minut w 180 stopniach, przestudzić.
Twaróg przecisnąć przez praskę, dodać 4 żółtka i 2 jajka, budyń, ksylitol, skórkę z pomarańczy i ekstrakt. Wymieszać wszystko przy pomocy miksera. Dodać 2 szklanki mleka i ponownie zmiksować całość (ważne są bardzo wolne obroty, konsystencja jest dość płynna). 4 białka ubić na sztywno, dodać do twarogowej masy i wymieszać szpatułką. Wylać masę serową na podpieczony spód. Wstawić sernik do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około godzinę.

Puszysty serniczek z budyniem i nutą pomarańczy
Puszysty sernik z budyniem i nutą pomarańczy
Puszysty sernik z budyniem i nutą pomarańczy
Puszysty sernik z budyniem i nutą pomarańczy

26 komentarzy

  1. na sernik to zawsze mam ochotę:)

  2. Sernik to jedno z niewielu ciast, które uwielbiam w każdej postaci, a Twój wygląda wyjątkowo apetycznie!

  3. U nas sernik też zawsze ma największe wzięcie 😀 Ten Twój to byśmy pochłonęły w 2 minuty 😀

  4. Sernika nigdy nie odmówię ;D

  5. Nie ma to jak taki sernik! Wpadam na kawałek 🙂

  6. Oj zjadłabym nie jeden taki kawałek! Wspaniale się prezentuje i na pewno tak samkuje! 🙂

  7. Mniam jaki wspaniały serniczek 🙂

  8. Mniam jaki wspaniały serniczek 🙂

  9. Fajnie wygląda. Szczególnie ta czekolada ma wierzchu.
    U mnie w domu też (nie)stety 'królują' Serniki.

  10. U mnie też sernik wygrywa, nie ma świąt bez sernika 😀 Twój bardzo kusi, wygląda cudownie! Aż chyba na majówkę jakiś wytworzę :>

  11. U mnie też sernik wygrywa, nie ma świąt bez sernika 😀 Twój bardzo kusi, wygląda cudownie! Aż chyba na majówkę jakiś wytworzę :>

  12. Wspaniały! Prawdziwa uczta! 🙂

  13. Zdecydowanie bardziej wolę zbite, ciężkie serniki, bez nutki pomarańczy ale z ciekawości spróbowałabym Twojego deseru 🙂

  14. Chętnie bym taki zjadła, ale bez pomarańczy 🙂

  15. Jaki równiutki ten kawałek!<3

  16. Lubię połączenie sernika z pomarańczami. Jeszcze ten dodatek czekolady na wierzchu też podkreśla ogólny smak tego wypieku.

  17. Świetne połączenia, serniczek wygląda pysznie 🙂

  18. Jestem fanką owoców cytrusowych, więc masz mnie! Wygląda cudownie i tak puszyście! 🙂 Mniam! 🙂

  19. WOW jaki przepyszny sernik :):) super

  20. Sernik o smaku pomarańczy – mój ulubiony duet!:)

  21. Fajny przepis 😉
    nataliakupczak.blogspot.com

Leave a Reply