Domowy ketchup z octem z czerwonego wina s艂odzony miodem

Dzisiaj kolejny pomidorowy przepis, tym razem ketchup w domowej wersji. Jest z nim troch臋 pracy, ale warto dla efektu ko艅cowego 馃槈 Porcja nie wysz艂a mi zbyt du偶a, bo z 2 kg pomidor贸w (przed obraniem i oczyszczeniem z gniazd nasiennych) otrzyma艂am 3 s艂oiczki po ketchupie (Develey lub wersja “biedronkowa” ;)). Wychodzi naprawd臋 smaczny, a w dodatku ma pi臋kny, g艂臋boki kolor dzi臋ki dodatkowi czerwonej papryki. Zach臋cam do wypr贸bowania, bo takiego ketchupu nie znajdziecie w sklepie 馃檪
Domowy ketchup z octem z czerwonego wina s艂odzony miodem
1 kg dojrza艂ych pomidor贸w obranych ze sk贸rki i oczyszczonych z gniazd nasiennych (ja odmierzy艂am 2 kg pomidor贸w przed obraniem, kt贸rych p贸藕niej nie wa偶y艂am)
160 g s艂odkiej, czerwonej papryki
130 g czerwonej cebuli
2 z膮bki czosnku
80 g octu z czerwonego wina
szczypta ga艂ki muszkato艂owej
10 nasion gorczycy
10 ziarenek pieprzu
1 li艣膰 laurowy
1 艂y偶eczka suszonej, ostrej papryki
1 艂y偶eczka soli
40 g p艂ynnego miodu akacjowego

Warzywa pokroi膰 w cz臋艣ci, umie艣ci膰 w garnku z grubym dnem i doda膰 50 g octu z czerwonego wina, postawi膰 na ogniu i gotowa膰 oko艂o 60 minut, co jaki艣 czas mieszaj膮c, by warzywa nie przywar艂y do dna.Po tym czasie doda膰 przyprawy, mi贸d i pozosta艂y ocet, gotowa膰 jeszcze 30 minut 鈥 mieszaj膮c co jaki艣 czas. Po tym czasie zmiksowa膰 ca艂o艣膰 na g臋st膮 pulp臋 i prze艂o偶y膰 gor膮c膮 mas臋 do zakr臋canych s艂oik贸w, postawi膰 je do g贸ry dnem i pozostawi膰 do ca艂kowitego wystudzenia.

Przepis dodaj臋 do akcji Pora na pomidora

12 komentarzy

  1. zazwyczaj robi臋 keczup z cukinii lub dyni i nie kupuj臋 ju偶 sklepowego 馃檪 tw贸j przepis pracoch艂onny ale zdecydowanie wart zachodu 馃檪

  2. Nie ma jak domowy keczup 馃檪
    Dzi臋ki za kolejny 艣wietny przepis w akcji 馃檪

  3. Pi臋kny kolorek 馃槈

  4. Nie ma nic lepszego ni偶 domowy ketchup! Tw贸j jest nietypowy i koniecznie musz臋 go spr贸bowa膰! 馃檪

  5. Nie ma to jak domowy 馃檪

  6. musz臋 wypr贸bowa膰, p贸ki u Babci s膮 jeszcze pomidory 馃檪 pozdrawiam!

  7. o jak pysznie i zdrowo:)

  8. Domowy ketchup musi by膰 boski 馃檪

  9. Uwielbiam keczupy domowej ropboty

  10. Super przepis – koniecznie musz臋 spr贸bowa膰!

  11. Super przepis! Wszystko co domowej roboty jest super!

  12. Taki domowy to by艣my mog艂y je艣膰 bez wyrzut贸w sumienia 馃檪

Leave a Reply