Kokosowo – kukurydziane fit bajgle z serkiem

W klimacie karnawałowym, może trochę “pączkowo”, ale zdecydowanie nie tłusto na Tłusty Czwartek, czyli fit bajgle dla osób na diecie i nie tylko 😉
Przepis na te fit bajgle autorstwa Bożki pojawił się niedawno na facebooku Bezbolesne Usuwanie Cukru. Czytałam listę składników i już wiedziałam, że będę musiała ich spróbować. Lubię korzystać z mąki kokosowej, bo można wyczarować z niej wiele różności. Musiałam jedynie wyposażyć się w mąkę kukurydzianą – nie chciałam nic zepsuć, ale pewnie kolejnym razem wypróbuję też inne rodzaje mąk, bo czuję, że mogą wyjść równie pyszne bajgle 🙂 Zachęcam do spróbowania, bo ciasto jest całkiem plastyczne, chociaż trzeba uważać, bo trochę się kruszy podczas formowania pączków. Jak zwykle przepis jest bez dodatku cukru – ja użyłam płaskiej łyżki erytrolu, przez co te fit bajgle mają drobne, zarumienione kropki i sypkiego ekstraktu ze stewii. Możecie też zastąpić moje słodziki ksylitolem. Dla niektórych osób plusem może być też brak jajek i tłuszczu w przepisie 🙂
Szukasz innych przepisów na dietetyczne słodkości na Tłusty Czwartek? Sprawdź też przepis na pieczone fit pączki z ciasta ptysiowego
 

Kokosowo – kukurydziane fit bajgle z serkiem kremowym (bezglutenowe, bez cukru, bez jajek)

Przepis na fit bajgle z kremowym serkiem na Tłusty Czwartek
Składniki na 8 bajgli:
1 opakowanie (40 g) budyniu w proszku bez cukru
60 g mąki kokosowej
50 g mąki kukurydzianej
1 płaska łyżka erytrolu lub ksylitolu
1/4 łyżeczki ekstraktu ze stewii w pudrze
1 łyżeczka sody
200 g gęstego naturalnego serka
sok z połówki cytryny

Jak zrobić fit bajgle z kremowym serkiem

Piekarnik nastawić na 180 stopni. Wszystkie składniki ciasta na bajgle wymieszać dokładnie najlepiej za pomocą widelca. Ciasto na bajgle jest dość gęste ale lepkie. W razie potrzeby można dodać odrobinę mąki kokosowej. Ciasto podzielić na 8 części. Zwilżonymi wodą dłońmi uformować wałeczki i zlepiać je w “oponki”. Kłaść uformowane pączki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach od siebie, bo podczas pieczenia jeszcze urosną.
 
Przepis na fit bajgle z kremowym serkiem na Tłusty Czwartek
Przepis na fit bajgle z kremowym serkiem na Tłusty Czwartek
Przepis na fit bajgle z kremowym serkiem na Tłusty Czwartek
Przepis na fit bajgle z kremowym serkiem na Tłusty Czwartek

34 komentarze

  1. oo świetne te Twoje bajgle! <3 u mnie też dzisiaj w klimacie ,,pączkowym", ale niestety mniej zdrowo niż u Ciebie

  2. Wyglądają rewelacyjnie, muszę wypróbować. Co to jest erytrol i gdzie można to kupić?

  3. Ale śliczne! Wgryzłabym się 😀

  4. Wygląda apetycznie! 🙂

  5. Super przepis – spróbuję zrobić, tylko zamiast mąki kukurydzianej użyję pszennej graham – czuję, że gluten ograniczy trochę tę kruchość 🙂

    • Możesz spróbować 🙂 Ale z kruchością tak źle nie jest, jedynie przy formowaniu trzeba trochę uważać. Po upieczeniu jest ok, nie rozpadają się, mają chrupiącą skórkę i miękki środek 🙂

  6. Wyglądają obłędnie:D Szkoda, że nie ma zdjęcia po przekrojeniu. Mniam :d Pozdrawiam —> http://www.wpuszczonawmaliny.blogspot.com

  7. Ciasteczka wydają się lekkie, a przepis w sam raz dla osób preferujących zdrowe słodkości. Bardzo fajna opcja dla zwolenników domowych, niezbyt ciężkich słodyczy. Dodaję do swojego wirtualnego notatnika kuchennego.

  8. Zapowiadają się przepysznie i przydałyby mi się takie na jutrzejsze śniadanie 😉

  9. Pączków nie jadam, nawet w Tłusty Czwartek. Zamiast tego chętnie spróbowałabym takiego bajgla, tym bardziej, że ma akcent kokosowy 🙂

  10. Twoja wersja z "piegami" jest urocza❤
    Piękne zdjęcia:-)

  11. One proszą się o zjedzenie 😀

  12. O proszę Szukalam przepisu z dodatkiem maki kokosowej Zastanawialam się co można z niej zrobić bo ona strasznie chlonna jest Fajny przepis Pozdrawiam

  13. Bajgle rewelacyjne. A ja już zapowiedziałam, że na następny rok bojkotuje Tłusty Czwartek. Nawet te najlepsze pączkarnie robiły masówkę i jakość tych pączków zmniejszyła się okropnie. Może przyjdzie pora na zrobienie czegoś samemu. Szkoda tylko, że świeto wypada w środku tygodnia!

  14. I jak pysznie popękane 😀 Aż też mamy ochotę na ich spróbowanie 😛

  15. Dla mnie to świetna inspiracja, mąkę kokosową i kukurydzianą często łączę w przepisach, więc wiem, że są pyszne 🙂

  16. muszą smakować pysznie:)

  17. Wyglądają ślicznie, pewnie jeszcze lepiej smakują i super skład, zresztą jak zawsze u Ciebie 🙂

  18. Robiłam kiedyś bajgle,ale nie takie fajne jak te :> Wyglądają super, a połączenie mąki kokosowej i kukurydzianej brzmi interesująco :>

  19. No po prostu marzenie! *,*
    Kocham bajgle.

  20. świetne składniki! podobają mi się 🙂

  21. Czegoś takiego jeszcze nie jadłam! Opis brzmi jednak bardzo smakowicie, a zdjęcia zachęcają do przekąszenia:).

  22. Cóż, mimo, ż4e bez tylu dobrych rzeczy, wyglądają apetycznie. Może nawet skuszę się i wypróbuję przepis.

  23. Tylko zobaczyłam "kokosowe" i skradłaś przepisem moje serce:) wydają się być mega pyszne! Uwielbiam zdrowe słodkości ♥

  24. Pamiętam raz jeden zrobiłam domowe bajgle i wyszły obłędne! Kokosowe to już musi być bajka *.*

  25. bardzo ładnie wyszły!!!

  26. Super te bajgle, wpisują się świetnie w moją bezglutenową dietę 🙂

  27. Chce zrzucić trochę kilogramów, niestety jak tylko słyszę słowo dieta od razu sięgam po słodycze. Szukam takich przepisów na słodkości, które zastąpią mi słodycze. Przepis na bajgle wypróbuję

  28. No i o to chodzi, tym bardziej że od kwietnia rzucam słodycze … "klasyczne" 🙂

  29. na co mozna zmienic make kokosowa i ten erytrol..?

Leave a Reply