Wegańskie ciasto pełnoziarniste z bananem, karobem i orzechami

Razowe ciasto w wersji vegan? Dziś prezentuję przepis na wegańskie ciasto pełnoziarniste z bananem, karobem i orzechami 🙂

Teraz mam w końcu trochę więcej czasu, więc mogę na nowo eksperymentować z przepisami i częściej publikować przepisy, bo jestem wstępnie po egzaminach.

Wczoraj wykorzystałam na obiad cieciorkę i została mi aquafaba, z której już kiedyś robiłam biszkopt wegański. Szukałam jakiegoś odpowiedniego przepisu, ale nie znalazłam nic, co byłoby zbliżone do mojego pomysłu, więc spróbowałam stworzyć coś sama 😉 Wyszło mi ciasto przypominające brownie, lekko wilgotne za sprawą bananów, ale też niezbyt zbite dzięki dodatkowi aquafaby.

Jeśli więc lubicie cieciorkę i nie wiecie, co zrobić z jej płynną zawartością to polecam takie właśnie ciasto 🙂 Jak zwykle bez cukru, za to z ksylitolem i dodatkiem syropu daktylowego.

Wegańskie ciasto pełnoziarniste z bananem, karobem i orzechami (bez cukru)

Wegańskie ciasto pełnoziarniste z bananem, karobem i orzechami

Składniki na ciasto

3/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej

1/4 szklanki mąki jaglanej

1/4 szklanki mąki ryżowej

aquafaba (woda) z 1 puszki po cieciorce

2 dojrzałe banany

2 łyżki syropu daktylowego

3 łyżki ksylitolu

4 łyżki oliwy

szczypta soli

2 łyżeczki karobu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki mielonych orzechów włoskich

Jak zrobić wegańskie ciasto pełnoziarniste

Wodę z puszki miksować do uzyskania białej, błyszczącej piany. Dodawać po łyżce ksylitolu, cały czas ubijając do momentu, aż piana będzie sztywna. Wlewać oliwę po łyżce, nie przerywając miksowania, a następnie syrop daktylowy. Banany obrać ze skórki, zmiażdżyć widelcem na papkę i dodawać do ubitej piany, ciągle ubijając. Suche składniki umieścić w misce i zmieszać ze sobą. Do piany wsypywać partiami mąkę wymieszaną z pozostałymi suchymi składnikami i mieszać delikatnie łyżką tak, by nie było grudek. Na koniec wylać ciasto do foremki (u mnie silikonowa) i piec w 180 stopniach około 40-45 minut.

Ciasto pełnoziarniste vegan z bananem, karobem i orzechami

Razowe ciasto wegańskie z aquafaboą

Wegańskie ciasto z aquafabą pełnoziarniste

Razowe ciasto z bananami wegańskie

 

Udostępnij

23 komentarze

  1. Takie wymyślone przepisy – dodam trochę tego, trochę tamtego przeważnie pozytywnie zaskakują 🙂 Ciacho wygląda wspaniale, a mnie jeszcze bardziej zauroczył ten cudny talerzyk w kotki 😀

Skomentuj

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *