Ciasteczka orzechowe z uszkami (bez cukru i masła)
ciasteczka | wegetariańskie

Ciasteczka orzechowe z uszkami (bez cukru i masła)

3 grudnia 2017

15 komentarzy

Dość dawno temu piekłam ciasteczka “bez wykrawania”, więc uznałam, że czas wrócić i spróbować czegoś nowego. Na święta nie wyobrażam sobie nie użyć orzechów i te ciacha takie właśnie są – z dodatkiem mielonych orzechów włoskich 🙂

To już ostatni wpis z serii #OlejKonwenense i tym razem nie użyłam do ciastek masła, a spróbowałam zrobić je z olejem. Tradycyjnie bez dodatku cukru – możecie użyć ksylitolu lub zamiennie erytrytolu. Jako koci akcent dodałam płatki migdałów i pestki słonecznika, które posłużyły za uszka 😉 Ciasteczka są oczywiście orzechowe, ale z małym akcentem cynamonu i lekką nutką karobu (ale można pominąć lub zastąpić kakao).

Teraz chyba mogę trochę odpocząć od kocich klimatów na blogu 😀

A wy też rozpoczęliście grudzień piekąc ciasteczka? 🙂

Ciasteczka orzechowe z uszkami (bez cukru i masła)

około 32 sztuki

125 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

20 g mąki kokosowej

90 g ksylitolu

1 małe jajko

1/4 szklanki Oleju Wielkopolskiego (około 40 g)

100 g mielonych orzechów włoskich

1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego

1 łyżeczka karobu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

dodatkowo: płatki migdałów, pestki dyni

Mąkę i pozostałe suche składniki wymieszać w misce. Wbić jajko i wlać olej. Wszystko dokładnie wymieszać i zagnieść gładkie ciasto. Odrywać niewielkie kawałki, formować kulki. Lekko spłaszczyć i ozdobić płatkami migdałów i pestkami dyni w taki sposób, by powstały kocie uszka. Piec około 15-20 minut w 180 stopniach.

Ciasteczka orzechowe z uszkami (bez cukru i masła)Ciasteczka orzechowe z uszkami (bez cukru i masła)Ciasteczka orzechowe z uszkami (bez cukru i masła)

Przepis bierze udział z konkursie #OlejKonwenanse organizowanym przez #OlejWielkopolski
#OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.


15 komentarzy
  1. Ciasteczka wyglądają bardzo apetycznie! Ja osobiście nie wyobrażam sobie świąt bez różnego rodzaju ciastek, których jest wszędzie pełno, więc te również zostaną w moim domu na święta zrobione 🙂
    Pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *