Dość dawno temu piekłam ciasteczka „bez wykrawania”, więc uznałam, że czas wrócić i spróbować czegoś nowego. Na święta nie wyobrażam sobie nie użyć orzechów i te ciacha takie właśnie są – z dodatkiem mielonych orzechów włoskich 🙂
To już ostatni wpis z serii #OlejKonwenense i tym razem nie użyłam do ciastek masła, a spróbowałam zrobić je z olejem. Tradycyjnie bez dodatku cukru – możecie użyć ksylitolu lub zamiennie erytrytolu. Jako koci akcent dodałam płatki migdałów i pestki słonecznika, które posłużyły za uszka 😉 Ciasteczka są oczywiście orzechowe, ale z małym akcentem cynamonu i lekką nutką karobu (ale można pominąć lub zastąpić kakao).
Teraz chyba mogę trochę odpocząć od kocich klimatów na blogu 😀
A wy też rozpoczęliście grudzień piekąc ciasteczka? 🙂
Ciasteczka orzechowe z uszkami (bez cukru i masła)
około 32 sztuki
125 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
20 g mąki kokosowej
90 g ksylitolu
1 małe jajko
1/4 szklanki Oleju Wielkopolskiego (około 40 g)
100 g mielonych orzechów włoskich
1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
1 łyżeczka karobu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
dodatkowo: płatki migdałów, pestki dyni
Mąkę i pozostałe suche składniki wymieszać w misce. Wbić jajko i wlać olej. Wszystko dokładnie wymieszać i zagnieść gładkie ciasto. Odrywać niewielkie kawałki, formować kulki. Lekko spłaszczyć i ozdobić płatkami migdałów i pestkami dyni w taki sposób, by powstały kocie uszka. Piec około 15-20 minut w 180 stopniach.
Urocze ciasteczka i urocza miseczka 😉
Dziękuję bardzo 🙂
Kotecków nigdy za dużo (tak samo jak pand) 😀
Kolejne urocze ciacha 😀
O tak! Dzięki 🙂
Ach te kociaki <3 No i ta miseczka mnie urzekła 🙂
Fajnie, że się spodobało 😉
Ja piekłam przedwczoraj pierwsze pierniczki! A ciacha wyglądają super i podoba mi się dobór skłdników 🙂
Czyli zapach świąt odhaczony! 😀
Apetycznie wyglądają Twoje ciasteczka 🙂
p.s pierwszy raz widzę że ktoś ma taki sam szablon jak ja na blogu 🙂
Dziękuję bardzo 🙂 To ciekawie! 😀
Jakie słodziaki 🙂
Dziękuję 🙂
Ciasteczka wyglądają bardzo apetycznie! Ja osobiście nie wyobrażam sobie świąt bez różnego rodzaju ciastek, których jest wszędzie pełno, więc te również zostaną w moim domu na święta zrobione 🙂
Pozdrawiam!
Cieszę się bardzo, że się spodobały 😉
wyglądają uroczo 😉 powodzenia 😉