Nie dodaję tutaj zbyt często wytrawnych dań i pomysłów na obiad, bo wydaje mi się, że nie tworzę niczego nowatorskiego, jednak podobno proste rozwiązania, takie jak leczo z cukinią są najlepsze i najsmaczniejsze 😉
Sezon na nowalijki właśnie się rozpoczął, więc mam nadzieję, że ten przepis na proste wegańskie leczo w zdrowej i dietetycznej wersji wam się spodoba i zrobicie podobne danie na obiad 🙂
Do wykonania potrawy nie potrzeba wielu składników – najważniejsza jest cukinia, papryka i pomidory (użyłam tym razem tych z puszki, bo świeże nie są jeszcze tak smaczne, jak w sezonie :)). Całość wystarczy doprawić solą, pieprzem, ulubionymi ziołami, czosnkiem i dodać cebulę. Bardzo szybkie, zdrowe i proste danie, które bardzo lubię 🙂
Leczo z cukinią – proste i wegańskie
2 średniej wielkości cukinie
2 papryki
1 puszka krojonych pomidorów
3 ząbki czosnku
4 średnie cebule
sól, pieprz
przyprawy: mieszanka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią, zioła prowansalskie
do podsmażenia cebuli: 1-2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
Cukinię i paprykę pokroić w kostkę i umieścić w garnku. Wlać około 1/4 szklanki wody i lekko posolić warzywa. Zagotować pod przykryciem. Dodać pomidory i gotować jeszcze przez kilkanaście minut. Cebulę zeszklić na rozgrzanej oliwie i dodać do garnka z resztą składników. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować jeszcze przez chwilę, aby warzywa były miękkie, ale nie rozgotowane.
Leczo życiem! Twoje wygląda bosko, ale ja chyba preferuję z bardziej gęstym sosem 😀
ja w sumie też lubię z gęstym, chociaż to w dużej mierze zależy od sezonu i warzyw, czasem wychodzi rzadsze i takie też jemy 🙂
Każde jest dobre 🙂
Można i tak 🙂
Od wielu lat robię latem praktycznie identyczne leczo (nawet dodawałam przepis na bloga) – uwielbiam i mogę zajadać na śniadanie, obiad i kolację 🙂
To prawda, pyszne jest 🙂
Leczo, to trochę smak mojego dzieciństwa 🙂 Moja babcia bardzo często gotowała. Co prawda z kiełbaską, haha 🙂 Wegańskie leczo też lubię – zawsze lepsza alternatywa, niż żadna. No i zdrowiej!
Też pamiętam taką wersję 😉 Do tego robiona z gigantycznej cukinii, którą trzeba było obierać 😀
Uwielbiam takie potrawy, i często je serwuje rodzinie 😀
Proste i smaczne 🙂
Pyszności! nie ma to jak porcja witamin, w sam raz na taka pogodę idealne jedzonko 🙂 Zainspirowałaś nas 🙂
pozdrawiam
Bardzo się cieszę i też pozdrawiam 🙂
Uwielbiam leczo <3 Nie mogę się już doczekać sezonowych warzyw 😀
Ja też! 🙂
Takie leczo często gości na naszym stole 🙂
Też je bardzo lubię 😉
Pyszne takie coś bym z przyjemnością zjadła, lubię proste , nieskomplikowane dania a to jeszcze ładnie wygląda 😉
Cieszę się 🙂
Leczo mogę jeść codziennie, wspaniałe danie! 🙂
To prawda 🙂
Lubię te kolory !
A leczo na pewno przygotuję w sezonie pełnym warzyw.
Dziękuję 🙂
Bardzo lubię takie leczo, szczególnie latem 🙂 Najchętniej w zestawie z ryżem.
Z ryżem też smacznie 🙂
Pyszne ! Dzięki za przepis 😉
Nie ma za co 🙂
Też często robię i mogę polecić 🙂
Smacznie, prosto i szybko 🙂
Bardzo lubię! Robiłam w ubiegłą sobotę 🙂
Cieszę się 🙂
Już zaraz moment i będą świeże pomidory! Nie mogę się doczekać ❤️❤️
Ja też 🙂
Pyszności, kilka składników i samo zdrowie !
Dokładnie 🙂
Kocham wszelkie lecza i gulasze, jakoś mi zawsze do nich pasują kasze. 🙂
Z kaszą też można 🙂
Moje ulubione leczo, pyszne, warzywne i kolorowe 🙂
I zdrowe 🙂
Uwielbiam leczo – latem, gotuję go z 20 litrów i wekuję. Najlepszy zdrowy i szybki obiad 🙂 Pozdrawiam Cię smacznie 🙂
Też pozdrawiam 🙂
Też takie robię ❤ najlepsze!
To prawda 🙂
Nie jestem fanką żadnego leczo… Ale Twoje wygląda tak kolorowo 🙂
Dziękuję! 🙂
Uwielbiam leczo, Twoje wygląda pysznie! 🙂
Dziękuję 🙂
Wygląda dość smacznie, ale ja jestem mięsozerca ☺
Zawsze można dorzucić mięsko 😉
Leczo to smak mojego dzieciństwa. Robię w różnych wersjach i każda jest pyszna. Twoja zapewne też 🙂
Dziękuję 🙂
Takie leczo to pyszności, chętnie bym zjadła i to w dużych ilościach.
Polecam 🙂
Uwielbiam leczo z cukinią! 🙂 Mój mąż jest w tej kwestii mistrzem w jego przyrządzaniu 🙂
Taki mąż to skarb! 😉
Uwielbiam leczo ale do tego przepisu dodam coś mięsnego.
Tak też można 🙂
Wygląda smakowicie, chętnie wypróbuję ten przepis.
Cieszę się 🙂
Wyglada bardzo smacznie, na pewno wypróbuje 🙂
Dziękuję i mam nadzieję, że będzie smakowało 🙂
mmmmm, super. Wygląda naprawdę przepysznie!
Dziękuję 🙂
Słoiki z leczo od rodziców ratowały mi życie na studiach 🙂
Szybki obiad 🙂