Prosty i lekki sernik z borówkami
bezglutenowe | ciasta | wegetariańskie

Prosty i lekki sernik z borówkami – bez cukru, bez glutenu

12 sierpnia 2018

Tak samo, jak truskawkami, cieszę się w tym roku dość dużą ilością borówek, bo można je bez problemu wszędzie kupić, a cena jest całkiem w porządku. Nie mogło oczywiście zabraknąć też ciast, a tym razem postawiłam na prosty i lekki sernik z borówkami 🙂

Ta wersja sernika bez cukru jest zrobiona z twarogu i serka wiejskiego lekkiego, a spód zdecydowałam się zrobić z mąki amarantusowej, więc ciasto jest dodatkowo bezglutenowe 🙂 Mąka z amarantusa to miła odmiana od bardziej popularnych wersji, jest raczej łagodna w smaku. Jeśli chcecie upiec ten sernik, a nie macie jej w domu – możecie wykorzystać inną mąkę bezglutenową lub zwykłą, chociaż polecam tę pełnoziarnistą 🙂

Jeśli jeszcze nie nacieszyliście się dostatecznie borówkami, to polecam wypróbowanie tego lekkiego sernika z tymi owocami, ale możecie też wykorzystać maliny, jeżyny lub inne ulubione owoce 🙂

Może chcecie zachować trochę borówkowego smaku na zimę? Sprawdźcie też przepis na dżem z borówki amerykańskiej bez cukru 🙂

Prosty i lekki sernik z borówkami – bez cukru, bez glutenu

tortownica 23 cm

Spód:

120 g mąki z amarantusa

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

20 g masła

2 łyżki ksylitolu

Warstwa serowa:

400 g serka wiejskiego lekkiego

500 g twarogu półtłustego

4 jajka

1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (najlepiej bezglutenowego)

1/2 szklanki ksylitolu

250 g borówki amerykańskiej

Ze składników na spód zagnieść gładkie ciasto i wylepić równomiernie tortownicę (wyłożyć ją papierem do pieczenia – spód i boki).

Serek wiejski i twaróg umieścić w misce, dodać ksylitol i zmiksować z budyniem. Jajka ubić na jasną i puszystą pianę. Dodać do sera i wszystko dokładnie wymieszać. Wylać na spód, na wierzchu ułożyć umyte i osuszone borówki amerykańskie. Piec w 170 stopniach około godzinę.

Prosty i lekki sernik z borówkamiProsty i lekki sernik z borówkamiProsty i lekki sernik z borówkamiProsty i lekki sernik z borówkami

Komentarze

  1. Wygląda cudnie! Ja dotąd piekłam sernik i z jagód robiłam frużelinę bo bałam się że nie sprawdzą się takie upieczone od razu, ale wygląda to super! Musze spróbować 😉

  2. Ale to pięknie wygląda! Zazdroszcze, ze mozesz teraz kosztowac 😉 nic, tylko zostaje samej zrobic 😉 zdolniacha z Ciebie, brawo! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *