Dawno nie było gofrów, prawda? 😀 Dzisiaj mój debiut z drożdżami, bo gofrów typu belgijskiego jeszcze nigdy wcześniej nie robiłam. Orkiszowe gofry na drożdżach świetnie się komponują ze słodkimi dodatkami (ja użyłam kremowego serka i owoców), ale są na tyle neutralne, że możecie spróbować zjeść je też na słono ze świeżymi warzywami.

Gofry zrobiłam oczywiście z razową mąką orkiszową, a samo przygotowanie jest proste. Trzeba jedynie trochę poczekać, aż ciasto wyrośnie (teraz najlepiej postawić miskę z surowym ciastem przy kaloryferze ;)).

Te gofry nie są tradycyjnymi belgijskimi, chociaż te oryginalne podobno też nie należą do typowo słodkich. Na pewno będę jeszcze próbować innych przepisów na gofry drożdżowe i pewnie podzielę się z wami udanymi próbami 🙂

Jeśli jesteście ciekawi innych wersji, zajrzyjcie do działu gofry 🙂

Orkiszowe gofry na drożdżach – pełnoziarniste, bez cukru

10-12 małych gofrów

200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

1 jajko

1 opakowanie (8 g) suchych drożdży

125 ml mleka

1 łyżka cukru kokosowego

szczypta soli

10 g masła klarowanego

Masło roztopić i podgrzać z mlekiem. Drożdże wymieszać z cukrem kokosowym, wlać połowę mleka i zasypać częścią mąki. Odstawić na kilka minut. Wlać resztę mleka z roztopionym masłem i dodać pozostałe składniki. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut. Gofrownicę rozgrzać i nakładać po 1 łyżce ciasta. Piec do zrumienienia, około 3-5 minut w zależności od mocy gofrownicy. Podawać z konfiturą, twarożkiem i owocami lub ulubionymi dodatkami.