Proste kokosanki bez cukru
bezglutenowe | ciasteczka | wegetariańskie

Proste kokosanki bez cukru – Blogmas 2019 #1

1 grudnia 2019

Święta tuż tuż – rozpoczynamy Blogmas 2019 i pieczemy ciasteczka – proste kokosanki bez cukru! 🙂

Nie wiem, jak w tym roku uda mi się ten blogowy kalendarz adwentowy poprowadzić, ale postaram się wprowadzić tutaj trochę świeżości i publikować świąteczne wpisy. Lubię to – blogmas to dla mnie okazja, żeby się trochę zmobilizować do regularnego pisania i tworzenia nowych treści. Mój ulubiony miesiąc właśnie się rozpoczyna i mam nadzieję, że będzie pachniał piernikiem, pierniczkami i najlepszymi orzechowymi ciasteczkami! 🙂

Dzisiaj odkurzyłam pierwsze grudniowe ozdoby (moją ulubioną kulę śnieżną <3), a jutro kawę wypiję już pewnie w najlepszym świątecznym kubku 🙂 Czas pomyśleć o pierwszych pierniczkach i nowych przepisach w świątecznym klimacie – po to, żeby nie było tu nudno.

Dzisiejszy przepis to naprawdę bardzo, bardzo proste ciasteczka – kokosanki bez cukru w wersji fit. Niewiele składników, brak glutenu i cukru – zamiast tego wiórki kokosowe, odrobina mąki ziemniaczanej i ksylitol. Wystarczy ubić białka (które często zostają wtedy, gdy pieczemy kruche ciasteczka lub kruchy spód do ciasta), wymieszać z sypkimi składnikami i upiec. Kokosanki są puszyste i mięciutkie – w sam raz jako lekki deser do gorącej herbaty 🙂

Proste kokosanki bez cukru

2 białka

3-4 łyżki ksylitolu

szczypta soli

1 1/4 szklanki wiórków kokosowych

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka ubić z ksylitolem i szczyptą soli. Wiórki kokosowe wymieszać w osobnej misce z mąką ziemniaczaną. Połączyć wszystkie składniki ze sobą do uzyskania jednolitej konsystencji. Z niewielkich porcji masy formować ciasteczka, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kokosanki piec w 170 stopniach około 10-15 minut do lekkiego zrumienienia.

Proste kokosanki bez cukruProste kokosanki bez cukruProste kokosanki bez cukruProste kokosanki bez cukru

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *