Od kilku lat dostęp do świeżych fig jest coraz lepszy, więc wraz z początkiem sezonu na te słodkie i smaczne owoce pojawia się ich w sklepach więcej i są tańsze. Już raz pokazywałam na blogu ciasto z dodatkiem mąki kokosowej, ale teraz postawiłam na razowe ciasto ze świeżymi figami, czyli bardziej tradycyjny przepis z wykorzystaniem mojej ulubionej…
Maliny chyba w tym roku oszalały i prawie codziennie mogę zrywać dojrzałe owoce ze swoich krzaczków, więc skusiłam się też na zrobienie nowego ciasta. Bezglutenowe ciasto bananowe z malinami i kokosem powstało też z wykorzystaniem dojrzałych bananów, których miałam trochę za dużo i pełnią rolę dodatkowego słodzika 🙂
Tak samo, jak truskawkami, cieszę się w tym roku dość dużą ilością borówek, bo można je bez problemu wszędzie kupić, a cena jest całkiem w porządku. Nie mogło oczywiście zabraknąć też ciast, a tym razem postawiłam na prosty i lekki sernik z borówkami 🙂
Jagielnik to taki deser, który w ostatnim czasie bardzo mi zasmakował (głównie jest to zasługa Olgi ;)), więc próbuję nowych smaków i postanowiłam tym razem zrobić to pyszne i zdrowe ciasto bez pieczenia z moim ulubionym karobem i zastąpiłam kokos mielonymi migdałami.
Z moich obserwacji wynika, że arbuz jest rzadko wykorzystywanym do wypieków owocem. Częściej stosuje się go do koktajli i je bez jakiejkolwiek obróbki (taki jest chyba najlepszy -byle z lodówki! ;)). Dzisiaj jednak podzielę się z wami przepisem na pyszne, lekkie i orzeźwiające bezglutenowe ciasto z arbuzem idealne na lato 🙂
Truskawki już są właściwie wspomnieniem (chociaż nadal można je kupić, to chyba na te najsmaczniejsze trzeba będzie poczekać do przyszłego lata), a teraz królują borówki, więc u mnie też eksperymenty. Jednym z nich jest jogurtowe, proste ciasto z borówkami amerykańskimi, które krótko po upieczeniu wyglądały jak gigantyczne jagody 😉
Po wersji z solonym karmelem, która okazała się strzałem w dziesiątkę, przyszedł czas na truskawkowy jagielnik.
Od dwóch tygodni z tyłu głowy mam już myśl, że może to już ostatnie truskawki, że trzeba korzystać z nich, póki jeszcze są, a one nadal pojawiają się w sprzedaży, więc nie jest jeszcze tak źle! 🙂 Lekki sernik z truskawkami i pianką po prostu musiałam zrobić, bo to połączenie uwielbiam i ciasto jest właściwie inspirowane tymi…
Bardzo chciałam upiec coś prawdziwie truskawkowego, lekkiego i letniego, więc tak właśnie powstało bezglutenowe ciasto z truskawkami i kremem kokosowym na bazie mleczka kokosowego 🙂
Sezon na truskawki w pełni, więc znowu tworzę coś nowego – tym razem orkiszowe ciasto z truskawkami przykryte delikatną, różową i też truskawkową pianką a’la ptasie mleczko 🙂