Dość dawno temu upiekłam chałkę, bo chciałam spróbować takiej prawdziwej, domowej. Ciasto drożdżowe z mąki orkiszowej wyszło bardzo dobre, puszyste i szybko rosło, więc pomyślałam, że może się sprawdzić też w przypadku ciasta z owocami albo konfiturą. Po wielu modyfikacjach w końcu zrobiłam kiedyś w pełni razową wersję i ciasto wychodzi naprawdę…
Sporo czasu spędziłam wykrawając zdrowe i lekkie pierniczki świąteczne, bo chciałam wypróbować różne opcje. Każdy z tych przepisów jest nieco inny, ale myślę, że warto spróbować 🙂
Długo się wahałam, czy w tym roku upiec lekki, biszkoptowy piernik na Guinessie, czy może ten, który piekłam rok temu i zdecydowałam się jednak na tę drugą opcję, czyli żytni pełnoziarnisty piernik z daktylami w zdrowszej wersji na Boże Narodzenie.
Bardzo długa przerwa, ale wypadałoby napisać jakiś świąteczny post, więc dzisiaj świąteczny sernik na korzennym spodzie z nutą pomarańczy 😉
Lubię szukać nowych pomysłów na ciastka owsiane. Ten przepis na bezglutenowe łamane ciasteczka z orzechami bez cukru zachęcił mnie użyciem daktyli, cynamonu i orzechów, bo orzechowe ciasteczka są jednymi z najlepszych 🙂
Wiem, że wszyscy pewnie pieką (albo już konsumują :D) rogale marcińskie, ale ja postanowiłam zaproponować coś lekkiego i puszystego, czyli biszkopt z mąką jaglaną bez cukru 😉
Szarlotka (tym razem krucha szarlotka orkiszowa :)) to ciasto, które chyba nie może się znudzić (obok sernika oczywiście ;)).
Po karobśliwce czas na bardziej orzeźwiającą i aromatyczną wersję domowych przetworów ze śliwek – powidła śliwkowe bez cukru z pomarańczą 🙂
W tym roku trochę poeksperymentowałam z przetworami – zamiast klasyczne czekcśliwki powstała karobśliwka 😉
Często piekę ciasteczka budyniowe, które wymagają użycia samych żółtek i później powstaje u mnie problem wykorzystania białek. Czasami robię „jajecznicę” (która raczej powinna się nazywać „białkownicą” ;)), ale lubię też korzystać z przepisów na wypieki z wykorzystaniem samych białek, a dzisiaj przedstawiam dietetyczne orkiszowe ciasto na białkach z orzechami i karobem.
