Jak wykorzystać nadmiar białek? Można na przykład przygotować piernikowe ciasto na białkach bez dodatku cukru 🙂 Na jesień uwielbiam używać przyprawy korzenne do ciast i ciastek, bo zawsze pięknie pachnie podczas pieczenia 🙂 Po ostatnim pieczeniu na prezent ciasteczek budyniowych zostało mi kilka żółtek, więc postanowiłam upiec ciasto na białkach. A skoro ciasto…
Ciasto z rabarbarem kojarzy mi się ze skandynawskimi przepisami, a że w ogródku rabarbar bardzo się rozrósł to postanowiłam poszukać jakiegoś fajnego, razowego i zdrowego ciasta.
Nie potrafię sobie wyobrazić świąt bez piernika i tego cudownego aromatu, który rozchodzi się po całym domu, kiedy piecze się to właśnie ciasto lub odmianę ciasteczkową – pierniczki 🙂 A dzisiaj pyszny, aromatyczny piernik orkiszowo – gryczany na cydrze cynamonowym, czyli moja propozycja na świąteczny piernik w zdrowej wersji 🙂…
Długo się wahałam, czy w tym roku upiec lekki, biszkoptowy piernik na Guinessie, czy może ten, który piekłam rok temu i zdecydowałam się jednak na tę drugą opcję, czyli żytni pełnoziarnisty piernik z daktylami w zdrowszej wersji na Boże Narodzenie.
Bardzo długa przerwa, ale wypadałoby napisać jakiś świąteczny post, więc dzisiaj świąteczny sernik na korzennym spodzie z nutą pomarańczy 😉
Szarlotka (tym razem krucha szarlotka orkiszowa :)) to ciasto, które chyba nie może się znudzić (obok sernika oczywiście ;)).
Na zdrowe ciasto marchewkowe już dawno miałam ochotę, ale w lecie lepiej cieszyć się sezonem owocowym 😉 Teraz przy okazji nowej akcji stwierdziłam, że to najlepsza okazja i zabrałam się za pieczenie marchewkowca.
Zaryzykowałam i wypróbowałam przepis na kruche bezglutenowe pierniczki bez jajek i bez cukru. Przy okazji przetestowałam mąkę ryżową, której wcześniej nie używałam (chociaż stanowi jedynie niewielką część składników). Efekt przeszedł moje oczekiwania – ciasteczka wyszły pyszne, kruche i pierniczkowe 😀 Na pewno wykorzystam ten przepis ponownie!
Takie wpisy lepiej sprawdzają się przed świętami, ale jakoś nie po drodze było mi z dodawaniem wpisów, więc migdałowe pierniczki świąteczne z ksylitolem się dopiero teraz. Piekłam je pierwszy raz i są naprawdę świetne.
Na blogach świąteczna gorączka – u mnie w domu też, między innymi przez ten piernik z mąki żytniej razowej, który pięknie pachnie korzennymi przyprawami 😉
