bezglutenowe | ciasteczka | wegańskie | wegetariańskie

Wegańskie pierniczki bezglutenowe z melasą (bez cukru)

Świąteczna przerwa dobiegła końca i czas wrócić do blogowej rzeczywistości. Tym wpisem witam się z wami w 2018 roku i mam nadzieję, że dla wszystkich będzie to dobry czas 🙂 Postanowiłam podzielić się jeszcze przepisami, które realizowałam na święta – gdybym tego nie zrobiła, to pewnie za rok nie nadawałyby się do publikacji, albo całkiem zapomniałabym o tych wypiekach 😀 Ja jeszcze wciąż żyję w świątecznym klimacie, a piernikowy aromat nadal mi się […]

Czytaj dalej

bezglutenowe | ciasta | wegetariańskie

Ciasto bananowe z mąką kokosową i orzeszkami (bezglutenowe, bez cukru)

Takich uniwersalnych owoców, jak banany nie ma chyba zbyt wiele. Można je kupić przez cały rok, nie psują się szybko i do tego wychodzą z nich fajne ciasta 😉  Ja uwielbiam dodawać banany do swoich śniadaniowych miseczek, ale kiedy nazbiera mi się już trochę takich naprawdę dojrzałych, szukam pomysłu na jakiś ciekawy wypiek. Najczęściej piekę słodkie chlebki z różnymi dodatkami, a tym razem powstało ciasto z chrupiącymi […]

Czytaj dalej

bezglutenowe | ciasteczka | wegetariańskie

Aromatyczne pierniczki bezglutenowe (bez cukru)

Przepis na te pierniczki to już ostatni z serii korzennych, które upiekłam na te święta. Pojawią się jeszcze jedne ciasteczka, ale już nieco inne i mam nadzieję, że będą małym zaskoczeniem 😉 Ale wracając do dzisiejszego wpisu, pierniczki wyszły aromatyczne, niezbyt twarde i bardzo smaczne. Dla osób, które unikają glutenu będą ciekawą propozycją świąteczną i nie tylko 🙂 Aromatyczne pierniczki bezglutenowe (bez cukru) 1/2 szklanki mąki ryżowej 1 szklanka […]

Czytaj dalej

wegańskie | wegetariańskie

Prosty żytni chleb na zakwasie z mąką gryczaną i ziarnami

Razowy chleb na zakwasie to pozycja obowiązkowa w mojej kuchni i staram się, żeby go nie brakowało 😉 By nie było zbyt monotonnie, ostatnio wróciłam do połączenia mąki żytniej z gryczaną, ale pierwszy raz piekłam chleb rano (rósł przez noc). Oczywiście w środku są też ziarna słonecznika i dyni, bo coś musi chrupać 😀 Prosty żytni chleb na zakwasie z mąką gryczaną i ziarnami 350 g aktywnego zakwasu 300 g mąki żytniej razowej […]

Czytaj dalej

bezglutenowe | ciasta

Bezglutenowe ciasto bananowe z orzechami i karobem bez cukru

I mamy grudzień! 😉 Można piec pierniczki, dekorować, szukać prezentów… A ja z “okazji” pierwszego grudnia pokażę wam ciasto już w nieco świątecznym klimacie, bo z dodatkiem cynamonu. To moje trzecie podejście w ostatnim czasie do ciasta bananowego i w końcu udane (z poprzednich zadowolona nie byłam :P). Wychodzi mniej wilgotne, ładnie wyrasta i jest lżejsze, bardziej puszyste i bardzo smaczne. W przepisie wykorzystuje się mąki bezglutenowe i nie dodaje cukru. Jeśli […]

Czytaj dalej

Aromatyczny piernik orkiszowo - gryczany na cydrze cynamonowym
ciasta

Aromatyczny piernik orkiszowo – gryczany na cydrze cynamonowym

Nie potrafię sobie wyobrazić świąt bez piernika i tego cudownego aromatu, który rozchodzi się po całym domu, kiedy piecze się to właśnie ciasto lub odmianę ciasteczkową – pierniczki 🙂 A dzisiaj pyszny, aromatyczny piernik orkiszowo – gryczany na cydrze cynamonowym, czyli moja propozycja na świąteczny piernik w zdrowej wersji 🙂 Piekłam już kiedyś piernik na ciemnym piwie, a tym razem chciałam spróbować czegoś innego i po przeszukaniu przepisów nie znalazłam […]

Czytaj dalej