Dżem z kaki (bez cukru)
przetwory | wegańskie | wegetariańskie

Dżem z kaki (bez cukru)

Uzupełnianie piwnicy o nowe przetwory w zimie chyba stanie się moją nową tradycją. Rok temu w styczniu zrobiłam konfiturę z pomarańczy bez dodatku cukru, a teraz pozostałam wierna kolorystyce i powstał tym razem dżem z kaki 🙂 Tak naprawdę kaki (inaczej persymona lub jabłko orientu) odkryłam dopiero niedawno i bardzo polubiłam (chociaż też nie zawsze […]

Czytaj dalej

Dżem truskawkowy bez cukru
bezglutenowe | przetwory | wegańskie | wegetariańskie

Dżem truskawkowy bez cukru (słodzony erytrytolem i stewią)

Jeśli lubicie dżem truskawkowy bez cukru, czyli w zdrowszej i lżejszej wersji – ten przepis jest dla was 🙂 Na wstępie zaznaczam, że dżem nie zawiera cukru białego, ani nawet brązowego. Do posłodzenia wykorzystałam erytrol (erytrytol), który jest pochodzenia naturalnego, ma zerowy indeks glikemiczny, w związku z czym może być stosowany przez cukrzyków. Pełni też […]

Czytaj dalej

bezglutenowe | przetwory | wegańskie | wegetariańskie

Domowy dżem pomarańczowy bez cukru

Pisząc karteczkę przed wyniesieniem słoików do piwnicy uświadomiłam sobie, że… To są pierwsze przetwory w roku 2017! 😀 Jeszcze nigdy nie zaczynałam tak wcześnie 😉 Bardzo polubiłam dżem pomarańczowy, który można znaleźć w sklepach (100% owoców) i chodziła mi po głowie myśl, żeby zrobić własną wersję. Kilka lat temu już próbowałam, ale bazowałam na samym […]

Czytaj dalej

przetwory | wegetariańskie | wytrawnie

Ketchup pomidorowy z cukinią i octem winnym

W tym roku udało mi się trochę zapełnić piwnicę pomidorowymi przetworami. Obok sprawdzonej pomaroli wypróbowałam też ketchup z dodatkiem papryki i octu z czerwonego wina i sos z pieczonych pomidorów. Ketchup podczas obróbki traci sporo na objętości, więc uznałam, że zrobię jeszcze jedną, podobną wersję do tej paprykowej, ale z wykorzystaniem cukinii. Często spotykam się […]

Czytaj dalej