Najlepsze pierniczki to chyba właśnie te – pełnoziarniste pierniczki orkiszowe z cukrem kokosowym. To zdecydowanie mój ulubiony przepis 🙂
Zabawę ze świątecznymi pierniczkami najwyższy czas zacząć 😉 U mnie na pierwszy ogień poszły zupełnie nowe pełnoziarniste pierniczki orkiszowe, ponieważ przepis na te ciasteczka wypatrzyłam zupełnie przypadkiem. Już jakiś czas temu na próbę kupiłam cukier kokosowy i sobie o nim zapomniałam. Do tych świątecznych ciasteczek wykorzystujemy podgrzaną masę z cukru, syropu klonowego, masła i oleju kokosowego, a upieczone ciasteczka smakują naprawdę wyjątkowo.
Zdecydowanie warto było wypróbować 🙂 Polecam jedynie pamiętać o zachowaniu odstępów między pierniczkami przed pieczeniem, bo rosną i u mnie część trochę się posklejała. Ciasto na te pełnoziarniste pierniczki orkiszowe jest świetne w obróbce, dlatego nikt nie powinien się denerwować przy wycinaniu kształtów 😉
Sprawdź też więcej przepisów na świąteczne ciasteczka 🙂
Pełnoziarniste pierniczki orkiszowe z cukrem kokosowym
Składniki na pełnoziarniste pierniczki orkiszowe
60 g cukru kokosowego
30 g syropu klonowego
25 g masła
25 g oleju kokosowego
200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka przyprawy korzennej
1 jajko
Jak zrobić pełnoziarniste pierniczki orkiszowe
W rondelku podgrzać cukier, masło i syrop. Gotować ok. 2 minut, ostudzić.
Do misy miksera włożyć pozostałe składniki ciasta: mąkę, sodę, sól, przyprawy korzenne, jajko. Dodać płynne składniki z rondelka, połączyć na gładkie ciasto.
Gotową masę na ciastka zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wykrawać foremkami kształty pierniczków. Układać na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na ok. 10 minut.
Ależ urocze kształty <3
Smacznie 🙂
Takie to by się zjadło nie tylko na Święta 😉 Piękne kształty 😉
Co jak co, ale foremki są prześliczne, dzięki czemu i pierniczki są urocze 🙂
Muszą być pyszne 🙂
Piękne foremki masz ! Ja szukam tych w kształcie płatków śniegu i nic 🙁 Same gwiazdki na horyzoncie. A co do ciasteczek, to chętnie bym Ci kilka podkradła 😀 Chrup chrup…
Marzy nam się taka foremka z reniferem 😀
[…] Pełnoziarniste pierniczki orkiszowe z cukrem kokosowym […]